日本人の食生活をサポートする、野菜・ハーブのご案内(嶋村茂治)

最近、暑い日が多くなってまいりました。
私は気候が暑くなると、熱くて辛い物を食べたくなるときがあります。
皆様の中にもそうした方がいらっしゃると思います。

辛い食べ物と言えば、タイやベトナム料理が有名ですが、これに欠かせないハーブに、コリアンダーがあります。

コリアンダーは英名です。和名はコエンドロ。別名は、その独特の香りから香菜（シャンツァイ）、または、カメムシソウなどと称される場合もあります。

このコリアンダー。実は原産地が東南アジアではなく、地中海東部沿岸地域、南ヨーロッパなのです。

多くのハーブがそうであるように、コリアンダーもまた、薬用植物としての一面を持っています。
今からおよそ3500年前のエジプトで、種子が薬用に使用されていたようです。古代ギリシアやローマ、中国の漢王朝時代にもそれぞれ薬用として使用されています。このように、古い歴史を持つハーブなのです。

さて、コリアンダーはセリ科です。
セリ科には香りが強い種類が割合に多いのですが、とりわけコリアンダーは、独特で強い香りが有名です。その独特の香りを楽しめる方にとって、コリアンダーは病みつきになるハーブのようです。
しかし、その香りを苦手とする方も多く、どうやら好みは半々に分かれるようです。

現代では、ベトナム料理、タイ料理で欠かせないハーブなので、安定的に欲しいという料理店様は多いと思います。しかし、日本において、コリアンダーはそれほど広い面積で栽培されておらず、入手にご苦労が多いと思います。

そこで、みらいからまたご提案。

「香りが強く、緑が鮮やかなコリアンダーを、安定的にお楽しみください。」

このような感じです。
植物工場で栽培しておりますから、当然、安定生産が可能です。

もともと強い香りのコリアンダーですが、みらいの「グリーンルーム」で栽培したものはさらに香りを強調しており、ただでさえ好みが分かれるところが、完全に真っ二つに分かれます。

皆様はどちらの側でしょうか。
私は好きな部類に入りました。
社員は、・・・・やはり半々でしょうか。あるいは、苦手が多いかも知れません。

弊社「グリーンフレーバー」で直販しておりますので、機会があればどうぞお試しください。

嶋村